Нитритная соль - пакет 100 грамм Артикул: 992



Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.
Содержание нитрита натрия: 0,6%
Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях
Преимущества:
· Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте;
· Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;
· Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
· Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса.
· Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.

Масса нетто: 100гр. + 5гр.
Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.
Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.
После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.
Только для мясного производства.
Цена: 52.2 руб.

С этим товаром также смотрят:



Цена: 386.1 руб.
Тема закупки


Цена: 386.1 руб.
Тема закупки
42773/140/3, круглая, D=140 см, цвет: кремово-золотистый
Цена: 824.21 руб.
Тема закупки


Цена: 140.4 руб.
Тема закупки


Цена: 175.5 руб.
Тема закупки


Цена: 2948.4 руб.
Тема закупки


Цена: 333.45 руб.
Тема закупки


Цена: 236.93 руб.
Тема закупки



Модуль совместных покупок от phpbbstyle.ru